咸蛋黄海苔肉松雪花酥

用料  

咸蛋黄海苔肉松雪花酥的做法  

1. 准备原料：咸蛋黄可以用鲜鸭蛋剥开取出蛋黄（这样的蛋黄口感沙沙的特别好吃）如需要成本低一些，也可用烘焙鸭蛋黄。这里我用到的是鲜鸭蛋黄。鸭蛋黄要用高度白酒去腥，放入烤箱烘烤8分钟左右。压成泥备用。

2. 所需要到的工具很简单。家用电磁炉  不粘锅（一定要不粘锅）软刮刀（翻拌 以防翻拌不均匀成次不好看）

3. 黄油融化。全部融化为液体。

4. 加入棉花糖（咸蛋黄味一般放入原味棉花糖效果会更好）

5. 等棉花糖融化成这种状态后，快速加入奶粉翻拌均匀。

6. 翻拌均匀后。加入咸蛋黄和适量的海苔肉松碎（海苔肉松碎不要放太多太多会咸）

7. 搅拌均匀后放入饼干

8. 接下来用到的工具：雪花酥模具 擀面杖 刮板

9. 把翻拌好的雪花酥放入模具里。

10. 用擀面杖摊平，四周用刮板压平。定型放入冰箱冷藏15分钟

11. 冷藏后的雪花酥拿出来上面撒上一层薄薄的海苔肉松碎就制作完成啦。

12. 切成小块。摆盘精致。脆脆的海苔和肉松搭配着咸蛋黄。别提多好吃啦。

小贴士

一定要用不粘锅！（如果洗费劲就用热水烫一下锅就好啦）
咸蛋黄喷白酒去腥 还要烤！（不然会很腥）
奶粉（尽量选择全脂奶粉 成品口感非常好）
饼干（我用的是日式小圆饼 如果想要成本低一点早餐饼也行）
电磁炉（最好用电磁炉）别的火候怕第一次做的小白火候掌握得不好。
最后根据老师的方法去做。一定零失败！小伙伴们还在等啥呢。冲呀。一起做起来！！