肉松雪花酥(没有咸蛋黄)
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个人记录!
网上的方子都是要加咸蛋黄了,家里没有,懒得去买,直接拿做手抓饼用的肉松海苔芝麻碎,成品咸香咸香的,还挺好吃的!
第一次做,朋友反馈味道还不错,放凉了也是软软的,记录一下方子,下次再整整!
用料
伊高棉花糖 | 185克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 40克 |
肉松海苔芝麻(也可放肉松) | 80克 |
小圆咸味饼干 | 120克 |
肉松雪花酥(没有咸蛋黄)的做法
小火!小火!小火!
全程用小火!
工具:不粘锅、刮刀、油纸、刮板、不沾手套、烤盘
烤盘边边放上一点点油纸,底部撒上奶粉开小火先把黄油融化成液体,加入棉花糖,慢慢搅拌,待棉花糖吸收黄油及融化
加入奶粉搅拌均匀
加入肉松搅拌均匀
加入饼干,用刮刀翻拌一下后,直接上手翻拌,让材料混合均匀,期间可以看到拉丝的效果
放入烤盘整形,整好一面,再整一面,整形要快,不然冷了就不要整形了!
放凉切块,再滚一圈奶粉,好吃!哈哈!
小贴士
用不沾的烤盘,底部放了奶粉,所以不沾,但是边边就粘上了,有点难脱模,下次边上放上油纸,试试效果!
切块大小随意,我大概切了有30-36块!
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