煎牛排快手版-原切肉眼5成熟

作为牛排爱好者，吃过原切后就不会对任何合成再有好感。外面餐厅里吃一块200G左右的肉眼近100，自己做既快手又省钱又健康。

用料  

煎牛排快手版-原切肉眼5成熟的做法  

1. 200G澳洲原切谷饲肉眼一块，约1.5公分厚，冷藏解冻一晚或数小时即可，用厨房纸吸干血水

2. 盐、黑胡椒、然后刷少许油，橄榄油最佳，但我居然今天刷的是菜油，腌几分钟即可，当然你也可以腌几个小时。

3. 平底锅中大火侧面封面，锁住肉汁

4. 然后正反面煎，不要多翻动，翻一次即可，每面煎40秒-1分钟即可。

5. 出锅放烤箱醒肉，我用是上下250度4分钟左右。出锅前化黄油放迷迭香，忘了拍照了。

6. 出烤箱切片装盘，旁边的蔬菜粒是黄油爆迷迭香时一并用黄油煎的配菜，也可以自由搭配，我其实最喜欢蘑菇，奶香超浓郁。

7. 开吃，看这成色，完美！一口咬下，肉汁丰富，香气浓郁！简直不要太爽！自从吃了原切我都只用简单调料，不再用黑椒汁等各种汁了！整个过程不超过10分钟搞定！一抢而光！