煎肉眼牛排 不腌简易版

方法参考【识食务者】
这个方法适用于薄切牛排(1.5-2.5cm左右)

用料  

煎肉眼牛排 不腌简易版的做法  

1. 180g原切肉眼牛排(约2cm)从袋子拿出
   解冻至室温 然后用厨房纸吸收血水(我吸了4-5张) 吸的越干越好
   不腌他 就这样煎

2. 煎法:
   ①大火 下油 到锅热到不行
   ②擦干牛排下锅
   ③一面煎30-40秒后翻面同样30-40秒
   ④然后开始每10秒翻个面 大概3-4次
   应该有5-7成熟了
   
   去到第④步就可以边翻面边判断熟度
   用那个捏手指摸大鱼际的方法就行了
   你摸摸自己的手 然后再摸摸牛排 就知道到几分了哈哈哈
   

3. 按一下觉得有7分熟了 装盘
   等5分钟让肉自己酝酿一下
   这时候会有血水渗出 正常的
   可以用纸巾吸一下也可以不管啦

4. 然后就可以吃啦

5. 样子不错呀哈哈
   按着像7分熟 但切开又感觉像5分
   其实我也不太会判断 不过好吃就行 嘿嘿
   也和牛排等级和厚度和部位各种有关的啦
   
   原味牛排其实已经很好吃了
   旁边放一撮胡椒粉和海盐 蘸一蘸
   也好吃！
   再加烤箱烤好的口蘑和土豆 完美哦

6. 烤箱烤的口蘑和土豆

小贴士

牛排是澳洲牛 180g肉眼 普通等级吧应该是
不过吃起来还是可以的
以后再买点高级的试试