煎谷饲眼肉牛排

今天用邻居强烈推荐的THE KEG 牛排腌制粉来煎一个牛排，煎的牛排好吃好吃好吃！牛排粉、撒一点上去、大厨就诞生了，味道真是绝绝子～
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用料  

煎谷饲眼肉牛排的做法  

1. 夏天牛排冰箱冷藏解冻，用厨房纸吸干水分后，2面均匀的撒上the keg 牛排粉和橄榄油

2. 包上保鲜膜冷藏腌制20分钟，煎牛排时提前10分钟取出恢复室温

3. 热铸铁锅的同时，打开烤箱预热到55度，准备配菜，水开后加入一滴色拉油，加入孢子甘蓝煮一分钟后捞起，

4. 铸铁锅先干烧10分钟，烧到很热很热快要融化，今天这个是1.5厘米的牛排，单面煎30秒即可达到7成熟

5. 翻面30秒，全程中火，夏天大火会很烫手，铸铁锅本身已经空烧了10分钟，很聚热

6. 双面共煎一分钟后关火，加入一小块黄油融化，和3根迷迭香，让牛排充分吸收黄油的香味，此过程不要超过30秒，因锅子本身很热，不然牛排会很老

7. 把煎好的牛排放到55度的烤箱里静置5分钟醒肉

8. 切开已经是完全没有血水的7分熟

9. 肉香四溢混着调料香，几口就干掉整块牛排