西冷谷饲牛排

好牛排也得遇上好锅～美味无比，方便快捷，一点都不腥。

用料  

西冷谷饲牛排的做法  

1. 某会员店切好的澳洲西冷牛排，用厨房用纸吸一下水

2. 碾磨黑胡椒和碾磨海盐，均匀撒上，用手按摩一下，让调料粘在上面，不太容易掉下来。

3. 大火把铸铁锅烧至冒烟，撒一滴水瞬间滋啦就干，放入牛扒

4. 为了格纹，40秒移位（肉的角度变化了）

5. 40秒翻面

6. 40秒移位，用夹子将牛排的4个侧面对着锅煎一下，蒜瓣象征烤一下

7. 搞定，这时候可以摆盘，不用担心时间，让牛排静置自我舒展吸收一下

8. 切开的瞬间～微微发红的牛扒太爱了！美、香、嫩，肥边特别香，细嚼慢咽，享受着……

小贴士

不用提前腌好！现碾海盐和胡椒粒，一点都不觉得味道淡


铸铁横纹锅，煎好后，往锅里加水，锅也特别好洗