【食材包操作说明】鲜百合莲子谷饲牛排

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

七夕中国情人节，特别为大家带来牛排大餐。百年历史「美国嘉吉」旗下的「太阳谷」品牌，为我们提供了原切的加拿大AAA级谷饲板腱牛排。三刻大厨更是为这块好牛排，原创了别出心裁的配菜，使用新鲜百合与莲子，搭配红酒醋小洋葱、碧绿荷兰豆，西餐牛排也能充满东方韵味，寓意美好，滋味清甜。好日子里来点仪式感！

用料  

【食材包操作说明】鲜百合莲子谷饲牛排的做法  

1. 原包装配送的太阳谷加拿大AAA级谷饲板腱牛排 ，如果收到时还是冰冻状态，请去除外包装、保留内包装，泡在清水中解冻。

2. 干莲子提前泡发。煮一小锅开水，旁边备一盆凉水。莲子下锅煮6分钟，捞出浸凉水。继续煮荷兰豆，煮1分钟后也一起浸凉水。随后关火，但不要把这锅水倒掉，可以将配送的黑椒酱连包装放入浸泡加热。

3. 捞出莲子和荷兰豆沥干，和鲜百合一起盛放在容器中，浇入配送的橄榄油，撒一些盐，拌匀后备用。

4. 在牛排两面撒上适量配送的黑胡椒粉，再撒少许盐。取煎锅中大火加热1分钟，再加入适量油烧热至微微冒烟后，放入牛排，一面煎1分30秒，然后翻面再煎30秒。锅足够大的话可以两块一起煎，不够大的话两块分别煎。

5. 煎好两面后，可以用筷子夹起牛排煎一下侧面。出锅后让牛排静置5分钟左右，使汁水和牛肉充分融合。

6. 牛排静置的同时，将拌好的配菜分成两份摆盘，撒上食材包中腌好的红酒醋小洋葱，在家也可以用红酒、糖、油、盐等自己腌制粉红色的小洋葱。最后摆上牛排。可以按照成品图的方式摆，也可以随自己的喜好摆盘。淋上黑椒酱，即可上桌享用。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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