【食材包操作说明】鲜花椒拌秋葵

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

秋葵的黏液令人们对它的喜爱两极分化，但这实在是种洋气的食材。浸泡在大厨秘制的冰凉酱汁中令秋葵保持爽脆口感，鲜花椒的鲜香微麻更是一绝。

用料  

【食材包操作说明】鲜花椒拌秋葵的做法  

1. 将新鲜秋葵洗净沥干，斜切成段，备用。
   食材包中配送的秋葵是已由中央厨房洗净切好的。

2. 烧一锅水，水中放少许盐，沸腾后将秋葵放入，煮2分钟后捞出。煮的时候会产生黏液，这是正常的。

3. 捞出的秋葵用冷水浸泡一下，如有冰水更好。

4. 秋葵沥水后和花椒鲜味汁一起倒入容器，放入冰箱冷藏浸泡15-20分钟左右。

5. 将秋葵捞出盛盘，酱汁中的鲜花椒和红辣椒圈可以夹一些出来摆盘装饰。
   Tips：泡完秋葵的酱汁可以过滤后再利用，用来泡花生毛豆都很好吃。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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