【食材包操作说明】虫草花菌菇鲜鸡汤
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
没有汤的一桌饭是不完整的,我们设想了好几种汤羹,最后决定用这一碗清清爽爽完美收尾,比任何别的鸡汤鱼汤甜汤都更解腻。清澈的鲜鸡汤需要用好几只鸡才能熬成一锅,营养丰富的各类菌菇带来自然鲜美,虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人。整锅汤里只加了一点点盐,却鲜得惊人。
用料
虫草花 | 50g |
海鲜菇 | 100g |
蟹味菇 | 100g |
杏鲍菇 | 100g |
鸡高汤 | 1000g |
盐 | 适量 |
【食材包操作说明】虫草花菌菇鲜鸡汤的做法
这道菜的重点在于鸡高汤,只要有鸡高汤,所有菌菇焯水后再煮就非常快了。将鸡高汤倒入锅中煮开,撇去浮沫。
放入所有菌菇(已焯过水),再次沸腾后转小火煮5分钟即可出锅。
依个人口味加少许盐即可。
小贴士
这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。
三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。
食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
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