【食材包操作说明】鲜鸡汤青笋汆羊肉

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道鲜辣爽口的羊肉菜肴，做起来非常简单。切成薄片的鲜羊腿肉快速汆烫，保持鲜嫩口感，青笋和金针菇入口爽脆，最后浇上大厨精心熬煮的蔬菜鸡汤，清爽开吃！蔬菜鸡汤制作起来可不容易，需要先熬蔬菜水，用葱姜蒜、香菜、尖椒等煮汤，再和清澈极鲜美的鸡汤融合，滋味鲜甜，秘制调味汁里含有新鲜藤椒，直接喝也很美味！

口味：鲜辣
时间：5分钟
厨具：炒锅或汤锅，一共要2个锅

用料  

【食材包操作说明】鲜鸡汤青笋汆羊肉的做法  

1. 将蔬菜鸡汤倒入锅中，煮开备用。同时进行后续步骤。蔬菜鸡汤是三鲜大厨用葱姜蒜、香菜、尖椒等煮汤，再和清澈极鲜美的鸡汤融合而成的，大家可以参考一下。

2. 烧开一锅水，将青笋丝放入烫20秒，捞出控水，放入盘中。

3. 继续烫金针菇，在水沸腾的状态下放入烫2分钟，捞出控水，放入盘中。

4. 保持水沸腾，将羊腿肉放入，快速滑散，烫10秒至变色即可捞出装盘。

5. 将烧开的蔬菜鸡汤淋在盘中。

6. 最后撒上香菜即可。

小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

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