【食材包操作说明】羽衣抱子甘蓝超级碗【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道搭配新颖、营养满分又好吃的主食沙拉。包含大量「超级蔬菜」羽衣甘蓝、抱子甘蓝!外加腰果、培根、进口大孔芝士等丰盛食材,还有奶油紫薯泥增强饱腹感,一碗满足健康需求。羽衣甘蓝、抱子甘蓝都是近年来大热的洋气蔬菜,它们营养丰富,热量奇低,广受明星模特喜爱。
食材包内含8件
主料:羽衣甘蓝、抱子甘蓝、红黄小番茄、紫薯泥
辅料:腰果、帕玛森芝士
调料:黄油、意大利黑醋酱
需自备:油、盐
保存期限:3天
烹饪时间:10分钟
口味:咸鲜香甜
辣度:不辣
厨具:煎炒锅
食材包净重:450g
用料
紫薯泥 | 125g |
羽衣甘蓝 | 80g |
红小番茄 | 50g |
黄小番茄 | 50g |
茄子 | 100g |
培根 | 50g |
腰果 | 15g |
黄油 | 10g |
大孔芝士 | 20g |
黑醋 | 5g |
【食材包操作说明】羽衣抱子甘蓝超级碗【食材包操作说明】的做法
茄子的切面如有稍微氧化切掉一层即可,然后切成2厘米左右的厚片。红黄小番茄对半切开,培根切成小片备用。
烧热炒锅,倒入少量油,放入腰果、培根,尽量将培根平铺开,小火慢煎。煎培根时可能会溅油,还需注意哦!腰果煎至金黄色可以先捞出,培根煎至变脆后盛出。
继续利用锅内剩余的油,放入茄子,以小火一面煎2分钟,翻面后再煎2分钟,至切面微微产生焦痕。
4.放入黄油,根据个人口味撒适量盐调味,摇晃锅子使黄油融化裹住茄子,盛出备用。
把锅内的油擦净,放入羽衣甘蓝叶片,摊开,无需翻动,中大火烘20秒即可出锅。注意这一步不是炒蔬菜哦,不要将羽衣甘蓝炒软,略微受热烘一下就可以了,目的是去除水气和羽衣甘蓝本身的涩味。
摆盘。首先将紫薯泥挤在盘子上,可以用勺子压出形状。然后铺上羽衣甘蓝,依次摆上小番茄、茄子、培根,最后撒上芝士碎和黑醋。
Tips:如果不习惯吃冷的紫薯泥,可以将紫薯泥连包装放入热水中浸泡后再食用。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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