【食材包操作说明】味付玉子叉烧饭

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道精致又好吃的日式盖浇饭。这道菜的主料是叉烧肉，并不是大家熟知的广式叉烧，而是日式叉烧，需要先将肉煎香，再绑上细线保持形状，放入浓厚的汤汁中炖煮，又香又入味。搭配上日式风情满满的味付玉子（溏心卤蛋）和大厨秘制盖饭汁，甜甜的酱汁包裹住米饭，吃起来超有满足感。也可以不搭配米饭而是煮面，就能自制一碗地道又华丽的日式拉面啦。

用料  

【食材包操作说明】味付玉子叉烧饭的做法  

1. 需要事先焖一锅米饭，盛一碗出来备用。两人份就盛两碗，碗需要略大一些，方便后续码放丰盛配料。

2. 鸡蛋冷水入锅，水中放入少量酱油、味啉、糖，开火煮沸后再煮半分钟，关火。焖制两分钟即可捞出，放进冷水中过凉。剥壳后对半切开，摆放在米饭上。

3. 樱桃萝卜切成细丝备用。

4. 烧热炒锅，倒入少量油，放入叉烧以中火两面各煎20秒。叉烧本身是熟的，略煎一下即可，煎好后直接码在米饭上。

5. 葱白切细丝，接着依次把樱桃萝卜丝、玉米粒、葱花、葱白丝码上。

6. 将日本酱油和水混合后倒入锅中加热，浇到米饭上，最后撒上白芝麻&海苔丝，丰盛上桌！

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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