【食材包操作说明】肉末烧汁日本豆腐

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

颜色和口感都特别温柔的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。软嫩鲜滑的日本豆腐裹上蛋液煎制，外酥里嫩不易碎。点缀的小炒肉末提鲜又增香。适合用勺子吃，一勺一勺，满口香喷喷！

用料  

【食材包操作说明】肉末烧汁日本豆腐的做法  

1. 首先准备一些炒肉末。大葱、大蒜切碎末，加少量食用油，和肉馅一起炒熟备用。食材包中配送的是由中央厨房炒好的肉末，直接开包使用就可以啦。

2. 将将鸡蛋打散，混合玉米淀粉作腌料，日本豆腐切片，裹匀腌料后煎熟。食材包中的日本豆腐是煎好的，需要回锅烹一下：锅烧热，淋入少许油（需自备），把食材包中的日本豆腐平铺在锅中，中小火煎1分钟，然后轻轻翻炒。豆腐易碎，所以力道一定要轻。

3. 放入炒肉末，轻轻翻炒几下。

4. 随即倒入食材包中的秘制汤汁，以中小火炖煮1分钟左右。火力不能太大，否则豆腐表面的鸡蛋脆皮容易脱落。中途轻轻翻炒或者晃动锅，让豆腐裹上汤汁。

5. 把豆腐和肉末盛出装盘，汤汁留在锅中，继续用中火收至略微浓稠。

6. 将收浓的汤汁浇在脆皮豆腐上，最后撒上葱花即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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