红烧大黄鱼 【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这可能是你做过最简单的一次红烧鱼了，大黄鱼已为你煎好，特调浓汤中添加了大量米醋，去腥的同时，还可以把鱼肉炖得格外鲜香细嫩。搭配的香菇粉条也很入味。特别点缀上细细的泰国红椒丝，红红火火。

食材包内含7件：
主料：大黄鱼
辅料：粉条、香菇、
调料：秘制调味汁、调味浓汤、生粉、干红椒丝
需自备：水

保存期限：整体冷藏5天，但是3天内不吃的话建议将鱼冷冻。这道食材包可以整体冷冻。
厨具：炒锅
口味：咸鲜酱香
辣度：不辣
烹饪时间：20分钟
食材包净重：900g

用料  

红烧大黄鱼 【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时大黄鱼如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。3天内不吃的话，建议将鱼冷冻保存。

2. 烧一锅开水，将香菇和粉条在开水中焯1分钟左右，捞出沥干水分备用。

3. 将锅中的水倒掉，倒入秘制调味汁和调味浓汤，然后兑入500ml左右的清水（约1瓶矿泉水的量）。

4. 将黄鱼、香菇、粉条一起倒入汤汁中，开大火煮，汤煮开后转中火，继续炖煮15分钟左右，不用盖盖子。

5. 取一个小碗，倒入配送的生粉，兑少许水，搅拌后倒入汤汁中，进行勾芡。

6. 转大火再煮2分钟左右，期间不断将汤汁淋到鱼身上。待汤汁收浓即可关火，如果想多保留一些汤汁，也可以不用收汁，或适当缩短时间。

7. 出锅摆盘后，在表面撒上红椒丝装饰即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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