黄金虾仁炒饭【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
蛋炒饭看似简单,但想炒出「饭要粒粒分开还粘着蛋」的效果,其实非常考验厨艺。三刻首款蛋炒饭食材包,非常神奇。中央厨房将五常米蒸熟后,趁热拌匀纯蛋黄,饭粒金黄,松散易炒。搭配虾仁,再用干贝丝、海米碎增添自然鲜味,撒上少许咖喱胡椒粉,浓郁粤式海鲜风味。清香菜心梗与翠绿青豆点缀其中,丰盛好看。操作非常简便,连厨房小白都能端出一盘颇具水准的黄金炒饭!
食材包内含8件:
主料:蛋黄拌饭、虾仁
辅料:炒熟蛋白、青豆、菜心
调料:干贝丝&海米碎、咖喱胡椒粉、葱花
需自备:油、盐
保存期限:0-4℃ 3天
厨具:煎炒锅
口味:咸鲜
辣度:不辣
烹饪时间:10分钟
食材包净重:470g
用料
蛋黄拌饭 | |
虾仁 | |
炒熟蛋白 | |
青豆 | |
菜心 | |
干贝丝&海米碎 | |
咖喱胡椒粉 | |
葱花 |
黄金虾仁炒饭【食材包操作说明】的做法
菜心梗切成碎丁备用。
炒锅烧热,加入少许油(需自备),放入干贝丝&海米碎,中小火煸炒30秒左右。
放入青豆、菜心梗,继续用中小火煸炒1分钟左右。
倒入蛋黄拌饭,用铲子将米饭轻轻按压并炒散,继续用中小火翻炒1分钟,加入咖喱胡椒粉,再翻炒2分钟左右。
放入炒熟蛋白和虾仁,翻炒均匀,可用铲子将蛋白压碎成小块。
最后撒入葱花,撒少许盐(需自备)调味,翻炒均匀即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
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