【食材包操作说明】瑶柱鲜虾焖豆腐

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

每日鲜煮的开背大虾，加上“海八珍”之一的干贝瑶柱，焖煮后的自然鲜甜被充分释放，金黄的炸豆腐吸饱了汤汁，暖暖一锅鲜到底。

用料  

【食材包操作说明】瑶柱鲜虾焖豆腐的做法  

1. 北豆腐切丁，炸至金黄；新鲜大虾洗净用热水焯熟；韭菜切段备用；干瑶柱提前上锅蒸熟。以上原料均已由三刻中央厨房处理完成，打开食材包直接使用即可。

2. 取一个砂锅或小汤锅，将炸豆腐块铺在锅底，码入大虾、撒上瑶柱，然后开火。

3. 倒入鸡高汤，烧开后盖上盖子以中火焖煮5分钟左右。
   自己在家制作可以选用其他高汤料包或是高汤块。

4. 打开盖子观察一下，在汤汁快要收干时，撒上韭菜段。

5. 然后转大火，盖上盖子再焖1分钟，即可关火上桌。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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