【食材包操作说明】鲜番茄魔芋鱼滑汤
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
用百分百纯鱼肉添加少许纯虾肉制作的鱼滑,口感细腻Q弹,与我们经常吃到的火锅丸子完全不同,格外软嫩。番茄的酸甜融在鸡高汤中,喝起来很爽口,魔芋丝带来恰到好处的饱腹感,是一道十分健康的开胃好汤。
用料
手工鱼滑 | 10颗 |
魔芋丝 | 40g |
番茄 | 1个 |
泡发好的木耳 | 16g |
油菜叶 | 15g |
鸡高汤 | 300g |
特调番茄酱 | 160g |
【食材包操作说明】鲜番茄魔芋鱼滑汤的做法
在番茄表面用小刀划个十字,要划得浅浅的但是长长的,方便烫过后能够轻松去皮。
锅中烧开少量水,将木耳、番茄放入,木耳烫5-6秒,番茄烫30秒,捞出备用。
将番茄撕去表皮,切成大块。烫的话可以冲一下冷水。
热锅,将特调番茄酱倒入,小火煸炒30秒。放入番茄块,中火煸炒1分钟左右。
倒入高汤中大火烧开,放入沥水后的魔芋丝、木耳、鱼滑。我们食材包中配送的鱼滑是用鱼肉、虾肉搅打做成的,使用市售火锅丸子也可以。
再煮1-2分钟,放入油菜叶烫软即可出锅。
小贴士
这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。
三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。
食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺: