【食材包操作说明】海味鱿鱼烧白肉

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

鱿鱼干是一味很特别的食材，不是加工过的零食，而是无添加日晒用来做菜的。沿海地区的人家会拿它炖肉、煲汤，比如在炖鸡时放一些，鸡汤会变得不油腻，更添一丝鲜美清甜。本周的这道大肉菜颇有一些闽南风格，看起来也有一点像腌笃鲜。我们选用福建当地的整只鱿鱼干，大块五花肉先加香料炖至酥软，再和泡发后的鱿鱼干一同浸泡在肉汤中低温满烤，保持白肉风貌，但筷子一扎就透，吃起来香软不腻。肉汤不含任何味精，调味只有盐，但鱿鱼带来的自然鲜味令人惊奇！

用料  

【食材包操作说明】海味鱿鱼烧白肉的做法  

1. 首先切芦笋。把尾端的老根切除，再斜刀切段备用。

2. 将鱿鱼干切成条备用。

3. 烧热炒锅，倒入少量油，放入姜片和鱿鱼丝，以中小火翻炒1分钟左右。

4. 放入五花肉，倒入猪肉鱿鱼原汤，额外加入一杯水（约200ml），盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮5—10分钟。

5. 放入芦笋继续煮30秒，即可出锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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