【食材包操作说明】韩式辣白菜炒五花肉
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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
韩国料理中数一数二受欢迎的米饭杀手!全程无需放油,更健康。五花肉裹上微酸甜辣的泡菜酱汁,吃起来一点也不油腻。额外添加豆芽与豆子,口感与营养都更丰富。
用料
五花肉(生) | 150g |
白洋葱 | 150g |
大葱 | 10g |
辣白菜 | 150g |
煮熟黄豆 | 50g |
煮熟青豆 | 50g |
黄豆芽 | 50g |
小葱 | 10g |
韩式辣酱 | 30g |
白芝麻(炒) | 1g |
水 | 150ml |
【食材包操作说明】韩式辣白菜炒五花肉的做法
五花肉切条煮熟,切片;大葱斜切段、白洋葱切丝、小葱切4cm段,黄豆、青豆泡发提前煮熟备用。
以上食材都是由三刻中央厨房处理好的,直接取出进行下面的步骤。用大火把锅烧热,无需放油,将食材包中的五花肉片倒入锅中,尽量拨散,转中火,煸炒至五花肉出油。
Tips:煸得越久油分渗出越多,吃起来越不油腻,但太久了肉片会干。以油分渗出后肉片表面有微微焦痕最为合适。加入洋葱丝与大葱白,继续用中火翻炒,至洋葱变软出香味。
加入辣白菜、混合豆子和豆芽,挤入韩式甜辣酱一起翻炒。
在锅中倒入大半杯水(约150ml),以中小火煮5分钟,然后转大火收至汤汁变稠。
最后撒入小葱段翻炒几下,出锅盛盘后撒上白芝麻即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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