万能常备菜·酱肉末
来源:菜肴屋 阅读:1.54W 次
用料
猪肉 | 多些 |
黄豆酱 | 两勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
清酒、味淋 | 适量 |
生抽、老抽、蚝油 | 适量 |
八角、冰糖 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡精、白芝麻 | 一点点 |
万能常备菜·酱肉末的做法
一块五花一块前腿
肥肉的一半切小块,另外的肥瘦一起切小丁,稍剁下,加清酒味淋、黄豆酱豆瓣酱、生抽蚝油、小粒黄冰糖。
拌匀,腌20分钟左右。
小火,放入肥肉、两个八角、姜片。
猪油熬好了,捞出油渣、八角、姜片。
猪油锅放入肉末
大火炒变色后,加点老抽,转小火炒。
放入蒜末,小火炒十几分钟。
大火收汁,加点鸡精,盛盘,撒点白芝麻,葱花。拌饭拌面~
估计在两三天内吃完的,就放冰箱冷藏,炒鸡蛋炒毛豆炒四季豆⋯各种炒⋯
一次也可以多做点,按每顿所需放保鲜盒冰箱冷冻,食用时直接取出即可,粉丝煲豆腐煲茄子煲⋯各种烩⋯
炒土豆辣椒丁~
炒玉米豌豆松籽~
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/g8z9r.html