万能肉末(常备武器)

冰箱永远藏着这个肉末，超实用，炒菜，下面条，夹馍，放汤，早餐卷饼，拌粥，榨菜肉末，甚至做pizza，任意想象......无所不能

🚩🚩🚩要点

1. 敢于下猛料，做咸点儿

2. 生肉末用水洗，除腥去血，煮的时候不结块

3. 冷藏后可以切成块状冷冻起来，随吃随拿

用料  

万能肉末(常备武器)的做法  

1. 猪肉末用清水泡一会， 我一般选用七分瘦三分肥

2. 沥水，不必要沥太干

3. 凉锅直接倒入肉末，大料，姜片，搅拌炒，这样不会粘锅，不会结块，有一些水还可以释放大料和姜的效果

4. 炒出水份以后加入所有调料，先干的，后湿的，加一样搅一搅

5. 最后加入葱花和洋葱花，可以加点水以防糊锅，之后就不要加了

6. 大火使其沸腾，搅拌一会儿，然后盖上微火煮40分钟起，想要留汤就留一些，不想要留汤就煮成像下面这种👇

7. 这是室温放凉以后的样子

8. 冷藏以后，切成块，大小按自己的要求来，然后冷冻保存

9. 随手一碗简单的肉臊面

10. 酱油炒饭

11. 肉末地三鲜拌面，有一点肉味就不一样了

小贴士

俺家冷冻室里的必备藏货

粥底


披萨饼皮