万能肉末（田螺姑娘）

菜谱及图文均照搬自田螺姑娘，为了方便自己使用，同时分享给有需要的厨友。

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步骤有所简略，想看详细内容的可关注田螺姑娘hhhaze微信公众号搜索菜谱。

用料  

万能肉末（田螺姑娘）的做法  

1. 原料展示（姜需切末）

2. 炒锅里放1瓷勺油中火烧热，把猪肉馅用中小火炒到发白的状态。
   
   加入姜末、白胡椒粉、老抽和甜面酱一起炒匀，盛出备用。
   
   甜面酱尤其不能太多，炒好的肉馅儿应该是微微发甜的状态，但不能有大甜大咸的感觉。

小贴士

1、每次可以多做一点，然后分成小袋装起来冷藏或冷冻备用。
2、它的优点在于几乎和所有的菜式都可以搭配，再次加热不影响口味。用这个炒肉末搭配的菜，风味都不会单调，非常推荐。