香喷喷万能肉臊（芽菜肉末版）

小时候饿着肚子回家没人做饭，又想迅速吃饱的时候，最爱吃的就是一碗肉渣渣炒饭！自己可以动手，一碗剩饭冰箱里冷藏的肉末挖一大勺，锅里一炒！哇～口水ing

这是我15年写的草稿，现在才想起来修改一下发布😂

用料  

香喷喷万能肉臊（芽菜肉末版）的做法  

1. 前腿后腿肉都行，直接肉末也行
   菜油烧辣，加姜，花椒，肉末翻炒
   一定要油多‼️‼️‼️
   因为你要放冰箱，油泡着不会坏

2. 加红烧酱油，一点料酒，蚝油继续翻炒炸香

3. 加宜宾芽菜，一袋半袋都行（看你肉末我多少来加）
   不要再加盐啦！

4. 炒到肉末都香酥啦就可以了

5. 玻璃碗盛出来，肉基本泡在油里面的
   冷了以后放冰箱冷藏
   你做豆腐 炒四季豆，煮个粉面，炒个饭都可以挖一来配👍

6. 看看吃碗米粉，一大勺肉末，配一点辣椒香喷喷。。。
   
   👉家里都能吃辣的人在炒肉末就可以加豆瓣酱和小米椒更爽！

小贴士

1、一定用菜籽油，油要多这样便于存放；
2、肉末变色后一定要小火慢炒，熬出香味
3、可以加郫县豆瓣酱，炒一碗辣味的！
4、放冰箱冷藏，需要用的时候挖大勺出来，拌面、米粉、炒饭、炒豆腐都非常好吃