好吃停不下来的自制含有虾肉的虾片
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
万万没想到虾片可以自制吧!小时候神秘的零食,一直疑惑怎么做出来的,这.....这.....到底是真的食物吗???哈哈哈哈终于解惑了,原来是真的食物,原来真的是因为用虾做的,所以叫虾片,真的不是脑洞大开取的名字。(据说市售的虾片是用虾壳磨粉做的,听说,我也没去考究,管他呢,我自己用的是虾肉不就得了么😊
用料
虾仁 | 354克 |
木薯淀粉 | 700克 |
糖 | 5克 |
盐 | 4克 |
水 | 350 克 |
好吃停不下来的自制含有虾肉的虾片的做法
虾仁去虾线加水用料理机打成酱,越细越好。
加少许盐和糖调味,然后分次加入木薯淀粉或者土豆粉
揉制成团无干粉即可
搓成长条,切段入开水锅中煮熟
晾凉至表皮水分干,此时会变硬
切成薄片,越薄越好,入烤箱50度烘干至透明
密封保存,吃时用200度以上油温炸制膨胀,⚠️油要多一点
最后就是停不下来的吃!吃!!还是吃!!!
小贴士
煮熟即可,切薄片不紧利于快速烘干,炸出来也更好吃。万能速冻切片法是手残党的福音
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