减脂期草饲西冷怎么煎
谷饲的牛排油脂丰富,口感会更好,但价格也会更贵,而且级别越高油脂越多,相比起来草饲更适合减脂吃,价格也更划算一点~不过我个人觉得减脂期也草饲谷饲都可以吃,都是优质的蛋白质和脂肪,吃谷饲就控制一下一天其他脂肪的摄入就好啦~~
草饲的口感会硬很多,而我又比较喜欢西冷的口感,肉眼和菲力会稍微嫩一点~草饲牛排适合作为日常的口粮~不知道吃什么的时候10分钟就可以搞定~
用料
草饲西冷牛排 | 1块 |
黄油 | 10克 |
牛油果油 | 10克 |
黑胡椒 | 5克 |
海盐 | 2克 |
迷迭香 | 1根 |
大蒜 | 1头 |
减脂期草饲西冷怎么煎的做法
首先,冷冻的牛排放冰箱冷藏解冻,大概是1天的样子,根据牛排的厚度时间也有差异,不要心急,提前一天放冰箱充分解冻~我的草饲西冷大概是2cm的厚度。
解冻了的牛排放室温回温20分钟-30分钟的样子,然后用厨房用纸吸去表面的水分。这一步不能省去哦!
铸铁锅中火热锅烧到冒烟,期间我们给牛排两面均匀撒上黑胡椒和海盐,然后两面均匀涂抹牛油果油~
下锅每面煎1分钟,第二面最后10秒的样子把火关小,放入黄油、大蒜、迷迭香均匀的淋在牛排上1分钟的时间。
起锅将牛排放在锡纸上,可以把大蒜迷迭香也放上去,包好留一个口透气,醒肉3分钟。(煎多久醒多久)
最后就可以切好装盘了~减脂期配上一点意面,一些芦笋、小番茄等等蔬菜就是一顿完美的减脂餐。
小贴士
1.草饲牛排我的建议还是加一些黄油增加一点风味叭~热量不会很高的。
2.根据自己牛排的厚度,和自己喜欢的生熟度调整一下时间。草饲不要煎的太熟,会有点硬口感不好的~