【山姆会员商店】冬日暖心美国谷饲牛小排

清新的自制青酱搭配用红酒腌渍过的鲜嫩多汁谷饲牛小排，一口吃下去感觉整个冬天都暖心肆意！
这次选用的美国谷饲牛小排来自【山姆会员商店】，肉质红白镶嵌，油花分布均匀，质地细腻呈现出漂亮的霜降雪花纹！
同时它又是我很喜欢的厚牛排！这种略厚一些的牛排很适合新手使用！很薄的牛排很容易就煎过头，肉质变得很硬，而这种厚度大约在2cm左右的牛排，即便是操作不太熟练的新手也很容易就能成功！
现在就下单【山姆会员商店】的Member's Mark 美国进口谷饲牛小排，操练起来吧！
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用料  

【山姆会员商店】冬日暖心美国谷饲牛小排的做法  

1. 准备好所有食材！图中的美国谷饲牛小排，意大利红葡萄酒，荷兰豆均来自【山姆会员商店】。

2. 提前将牛小排室温解冻。

3. 在捣臼中放入蒜瓣松子，少量黑胡椒和现磨香草盐（可用普通海盐代替）捣碎

4. 再放入罗勒叶捣碎，最后加入约40ml的橄榄油。做成青酱。制作好的青酱可密封冷藏保存，这次用不完可以再做意面或抹面包等等

5. 将解冻好的牛排放入托盘中，加入红酒和糖腌渍5-10分钟。不要腌的过长，不然肉会发酸！

6. 锅中放剩余橄榄油，锅7成热之后放入牛排！中大火煎，注意观察牛排表面，上色之后就翻面，火始终保持中大火！

7. 翻面之后等第二面上色之后放入腌渍牛排的红酒汁，在收汁的过程中，也要翻个两三次面。
   收汁完成之后就可以出锅了！
   整个煎的过程大约5分钟

8. 煎好的牛排放在干净的案板上切开，里面呈漂亮的粉红色！
   摆盘淋上做好的青酱，摆好沙拉菜和略煮熟的荷兰豆即可！

9. 来来来！开吃吧！
   啊······喂你呀！