【山姆会员商店】圣诞烤火鸡

火鸡是北美洲的餐桌美味，每只可重达十几斤。人们在烤制火鸡前会用各种香料对它进行腌制，整只烤制，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如蔬菜块碎面包等。烤出的火鸡色泽金黄，鸡皮油润不开裂，鸡肉嫩滑。用刀切成薄片，浇卤汁、洒盐食用，味道鲜美。特别是在圣诞节的时候，烤火鸡是家庭聚会必不可少的一道主菜，这次我选用的是山姆会员商店的智利火鸡，个头约13斤，肉嫩肥美，制作烤火鸡的过程十分享受，从腌制到给火鸡全身按摩以及烘烤，虽然时间较长却很有乐趣，当一只完美的烤火鸡出炉时你的喜悦是无限的，能让家人享受美食更是无价的美好……

用料  

【山姆会员商店】圣诞烤火鸡的做法  

1. 首先将山姆会员商店购买的智利火鸡在室温下解冻，解冻时间约14个小时，如果时间富裕可以提前一晚将火鸡从冰箱中取出室温解冻

2. 解冻好的火鸡隔着包装袋用手按压可以感觉到肉质变软，然后从包装袋中取出

3. 在锅中加入香叶，西式混合香料，肉桂粉，大蒜粉，盐，加入约1升水将水烧热至盐融化即可

4. 在加入3升的冷水和香料水混合，搅拌均匀后将火鸡放入，腌制一晚或者4小时以上的时间，这样火鸡才会变得入味

5. 腌制好的火鸡用厨房纸吸干水分备用，同时准备按摩用的香料

6. 然后准备按摩火鸡的油，由于火鸡个头比一般的鸡大很多，所以烘烤的时间较长，在火鸡的身上涂抹一层油会避免长时间烘烤烤焦，加入适量的香料和调味料会使火鸡的味道更浓郁

7. 将所有材料混合，搅拌均匀，然后稍微在火上加热一下，只要黄油融化即可，不要过度加热

8. 按摩火鸡的时候，要让每个部位都粘上一层油脂，特别注意多在火鸡胸部和腿部等肉质较厚的部位揉搓和按摩，甚至在皮下多抹一些香料油，使肉厚的鸡肉入味

9. 准备所需要的蔬菜，分别洗干净

10. 将蔬菜切成大小差不多的小块即可

11. 用按摩火鸡剩下的调料汁将蔬菜拌均匀

12. 将拌好的蔬菜放入火鸡的肚子里面，最后塞上一颗橙子

13. 将火鸡的大腿和翅膀用棉线捆绑起来，烤盘一定要垫锡纸

14. 在用锡纸将火鸡的鸡翅尖包裹起来，这样可以避免高温烘烤烤焦

15. 先将烤箱预热190度下层烤1小时10分钟

16. 然后将火鸡从烤箱中取出，随便给烤盘换一张锡纸，将火鸡翻一次身

17. 这一次烤箱预热至170度烤1个半小时，如果上色过深或是有烤焦的地方，中途可以盖锡纸，最后再翻一次身，将火鸡的鸡胸朝上烤半个小时，喜欢外皮脆就刷一层蜂蜜

18. 将火鸡从烤箱中取出，用温度针扎在火鸡肉最厚的地方，温度显示80度就证明火鸡完全烤熟了！

19. 烤好的火鸡出炉了，准备上桌喽……

20. 火鸡的蛋白质含量高，脂肪量则更低。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20％，而脂肪含量则低21％，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口！圣诞节没有烤火鸡怎么行……

21. 这样的大餐肯定要招呼家人和朋友一起享用，一定会收到一致好评的！快去山姆会员商店选一只大火鸡回家试试吧！

小贴士

我家是热风炉烤的火鸡所以3小时的烘烤时间就可以将其完全烤透，没有一点血丝或者不熟的地方，所以烘烤时间还是要按照自己家烤箱的具体功能和温度来决定哦！
火鸡个大肉厚，所以必须要提前腌制才会入味，调料水的时候可以根据自己家吃咸淡的口味加减盐的多少！