黑椒眼肉牛排（平底锅煎）

其实自己在家做牛排挺好的，时间快，又便宜，当然也要做的好吃咯，嘻嘻。牛排我是失败了很多次的，主要是火候问题，不过慢慢的就能掌握了。小贴士：不要用锅铲，用钳子（如图）还有千万不要买超市那种腌制好现成的牛排，水分多，容易炸油，火候不好掌握，牛排就容易老。

用料  

黑椒眼肉牛排（平底锅煎）的做法  

1. 1、牛排解冻后，拿厨房用纸把牛排的血水吸干，吸干后用手指压一压。
   2、把海盐洒在牛排上，用手抹摸均匀，手法就跟我们去面部角质一样。嘻嘻！撒上黑胡椒（超市有卖那种研磨的胡椒，不要胡椒粉）两面都要哦。撒好后，放旁边静置一下。
   3、洋葱切丝，平底锅加橄榄油，油热后，加入洋葱，炸出香味后，把洋葱捞出，留下洋葱油，开中火。
   4、把牛排放到锅上煎，单面煎1分钟，反过来另一面煎30秒，夹住牛排，侧面都煎一下，总共用时2分钟，就可以啦。
   5、另外一块也一样。
   6、准备酱汁，为了快，超市有现成的黑椒汁卖。不赶时间，就自己做，很简单，就是番茄，洋葱切末，倒入煎了牛排剩下的油，翻炒变汁，加入黑胡椒，少许盐，少许生抽便可。注意小火。
   7、旁边的装饰效果自己搭配，也可以放意大利面，只是用时久咯。

2. 2分钟，就是这样的，分不出几分熟，反正小雨爸吃了这么久说这个口感最好。

3. 煎牛排的时候，我的手机在旁边帮我计时，所以细节图没拍。嘻嘻嘻嘻。😁

4. 推荐这个钳子，好用，长度够，不重，宜家购买。