平底锅煎虾
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用料
油 | 少许 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
蒸鱼酱油 | 少许 |
姜 | 一块片 |
虾 | 10只 |
平底锅煎虾的做法
大虾去头,我用的大头虾,又叫罗氏沼虾,菜场很常见,只要大就行,头去掉了也就不大了。去头,开背,加入蒸鱼酱油,不用加太多,用手抓匀,腌制一会儿,我大约腌了40分钟。
开火,平底锅加油,用姜块把油在锅里抹匀,把腌制好的虾平躺铺在锅里。一面煎熟了翻面继续煎,再把开背那面朝下在锅里煎,最后开背那面朝上在锅里煎。每次翻好面煎的时候都盖上锅盖。
出锅,夹到盘子里,再撒上胡椒粉和海盐。味道很不错的。
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