平底锅烧烤

我是快乐的搬运工~在微博看到大胃爱丽丝的平底锅烧烤就跟做了一下，把方子搬到下厨房来方便记录。以下是微博内容:
   平底锅版的烧烤真的有灵魂真的香…连做几次发现了烧烤新技能👏所以，精准总结贴来了。 这真的算是宅家神技能，韩式烤肉、中式烧烤在家随吃随做，方便到你不敢信。吃到这口生菜包肉，你就懂为啥能连吃几天，因为你也忍不住想……
    重点来了，这次教你们2款㊙️制酱。自己家的食材真的比外面好，再刷上酱放进平底锅……那味道你们真的不吃不知道，在家吃到这个激动坏了！对啦，平底锅一定要是不沾锅的哦～不然就很难。

用料  

平底锅烧烤的做法  

1. 秘制酱：调料不全没事。想要酱浓就雪碧少放点。
   ㊙️：3勺生抽+一勺蚝油+辣椒粉2勺+五香、椒盐半勺+孜然粉一勺+蜂蜜2勺+适量油或者芝麻油+黑胡椒+白芝麻搅匀！
   最后再放入切好的洋葱碎和蒜末，加一勺淀粉。
   然后倒入少量雪碧拌匀
   雪碧会稀释酱，想要浓就少倒一点。

2. 想要更韩式风味那么你可以试试另一款酱，其实就改变一点点。
   ㊙️：蒜末+料酒一勺+韩式辣酱2勺+蜂蜜1勺+蕃茄酱一勺+生抽2勺+芝麻香油一勺+辣椒粉少许+白芝麻。最后倒入雪碧拌匀。
   酱料什么都可以根据个人口味调节，喜欢辣就多放点辣。然后烤的东西比较多，就酱料翻倍增加一点～这只是大概比例。

3. 关于做法：其实就是食材洗净尽量擦干水分—调酱—入锅。
   1、蔬菜类：可以先入锅烤的差不多了再刷酱，2面烤香。特别是年糕先烤的差不多了再刷，香！
   2、肉类：建议先腌个5-10分钟，不用久。鸡翅可与适当久一些～
   3、丸子类：烤的时候刷薄薄一层酱就行，放下去在锅边缘慢慢烤。到时候就是烤的外皮脆脆，咬进去里面却是多汁香嫩～
   反正如果你喜欢味道重一些，可以烤的差不多再刷一层酱。再烤一下。

4. 注意点：
   1.五花肉不好切的话，可以冷冻一下冰的就好切了！切厚一点有感觉。不爱吃肥肉就切掉最肥的，真的五花肉太赞了。
   2.有五花肉就不用放油了，先烤五花肉。五花肉出油以后煎其他的，特别香！重点！还有可以锅内放点洋葱丝，这样烤出来好香！
   3.记住最好全程中小火。
   4.肉类的话牛肉片类很快，不需要翻面，等一面煎的差不多了再翻面哦。
   五花肉比较慢，因为烤的焦一点才好吃嘛～
   5. 烤好以后如果觉得淡，可以蘸点辣椒孜然粉！校园门口的感觉。
   6.一定要记得用生菜包起来吃，放一点点青椒，甚至还可以放一片蒜！
   
   平底锅版相对来说比烤箱油多一些，但是用来烤肉真的是更香的感觉！！！烤箱版是更健康一些！可以偶尔换换口味。
   ps：家里如果有多功能锅，也可以用多功能锅做嘻嘻！甚至烙饼的电饼铛也可以。平底锅要用不粘锅哦～