蜜汁叉烧肉（烤箱版与平底锅版）

对比了烤箱与平底锅两个器具做出来的效果

用料  

蜜汁叉烧肉（烤箱版与平底锅版）的做法  

1. 梅花肉冲水洗净

2. 准备葱姜蒜些许备用

3. 把叉烧酱180克、蚝油2勺、蜂蜜1勺、葱姜蒜跟肉放到一起腌制，搅拌均匀后放到冰箱里腌制一晚上。

4. 烤箱版：把肉放在烤网上，下面准备一个烤盘放上锡纸防止酱汁滴到烤盘上不好清洗，200度上下火烤20分钟，时间到翻面刷酱汁继续180度上下火15分钟（翻面后具体烤制时间要根据肉的情况来定）

5. 平底锅版：锅不放油，开小火把肉放进去，酱汁也倒进去，小火盖盖焖一会，期间注意翻面别粘锅，肉熟了之后大火收汁即可。

6. 对比一下，左边是烤箱出来的，右边时平底锅煎出来的。总结：烤箱版更有嚼劲一些，平底锅版肉更烂