平底煎锅版的三汁焖锅

吃了次“过锅瘾”，也不过就是一锅肉嘛

用料  

平底煎锅版的三汁焖锅的做法  

1. 鸡翅洗净，表面划两三刀，加料酒，生抽和盐腌制。腌好后入沸水锅焯水。
   大虾洗净抽虾线，加料酒、盐腌制，虾头备用。

2. 木耳温水泡发后洗净杂质，开水锅内煮5分钟以上，捞出控水；
   洋葱去外皮切块；
   白菜芯、卷心菜洗净掰成小块；
   土豆去皮切成厚片，胡萝卜切薄片；
   尖椒洗净去筋去籽，冲洗后切段。
   加入大蒜瓣，混合所有食材，加油，盐拌匀。

3. 平底不粘锅倒入稍多点油，把洋葱炒到略糊盛出；
   倒入虾头，炒至出虾油；
   倒入虾段，炒至变色；
   倒入鸡翅，两面略煎；
   把鸡翅和虾盛出。

4. 混合菌蔬倒入锅内翻炒，鸡翅和虾码在上面，盖锅盖小火焖12分钟之后，把混合酱汁浇入，翻炒后加锅盖小火焖10分钟即可。

小贴士

白菜叶和卷心菜可以增加水分不易糊锅。