平底锅披萨

披萨，小朋友最爱吃的一道美食，自己做，干净卫生，食得放心。

用料  

平底锅披萨的做法  

1. 面粉加酵母加盐用温开水调成絮状，用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个半小时，放在一边待用，我这个是发酵好的和准备好的所有材料。

2. 发酵好的面团用面杖擀成圆圆的饼胚，厚度就两张饺子皮叠起来的厚度就行，然后用叉子在饼胚上叉些小孔。

3. 锅底抹小小油，饼胚放平底锅两面煎7分钟左右，有小孔的一面抹上蕃茄酱或披萨酱。

4. 蕃茄酱上撒一层芝士，喜欢吃芝士的可以多放些上去。

5. 将粟米，香肠，洋葱放在饼胚上，再铺上一层芝士。

6. 盖上锅盖，全程小火，一定要小火，不然芝土没溶化饼胚已糊底了，煮至7分钟左右揭起锅盖，沿着锅边缘加5汤匙温开水，这样做出来的饼底就不会糊底或者硬梆梆的了。

7. 全程小火煮18分钟，焖3分钟，用锅铲成只铲起装盘，稍微放凉就可以切成块开吃了，拉丝还行但总觉没有烤箱的效果好。

小贴士

芝士要买碎状的才拉丝，芝士片尝试过多次都沒有拉丝效果，为了饼底不糊和出现硬梆梆现象，在煮的过程中要在锅边加温开水，注意不要将水加到饼上面去了，要切记全程小火，做饼胚时要叉上小孔透气，不然煎煮时因饼胚加有酵母会鼓起大泡影响成形和松软。