煎安格斯肉眼牛排（七分熟）
来源：菜肴屋 阅读：2.52W 次
简单的烹饪，炮制原汁原味的牛肉浓香
用料
| 2/2.5cm安格斯肉眼牛排 | 1块 |
| 玉米油 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黑胡椒粒 | 2克 |
| 百里香或者迷迭香 | 5条 |
| 蒜头 | 3瓣 |
煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法
准备好以上食材
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第2张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第2张")
冷冻牛排直接放到冰箱冷藏室12-24小时
然后下锅前放到室温1-2小时，让牛排恢复室温，不需要冲洗牛排
用厨房纸把血水充分的吸干![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第3张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第3张")
均匀地在牛排两面洒上现磨的黑胡椒粉和海盐，现腌现用
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第4张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第4张")
平底锅内倒入玉米油，灶具设置200度，提示音出现，放入牛排，正反面各煎1分钟
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第5张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第5张")
重新设置灶具150度，放入黄油、百里香、蒜头，正反面继续各煎30秒
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第6张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第6张")
取出牛排，放到盘子上盖上锡纸静置5分钟
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第7张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第7张")
切块摆盘
![煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第8张]( "煎安格斯肉眼牛排（七分熟）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1西冷、肉眼牛排部位都适合本食谱烹调时间
2牛排厚度不低于2厘米，否则会完全煎熟牛肉
3黄油、百里香、蒜头用于提香
4有些控温灶具型号自带智能煎牛排程序，可以直接使用
热门内容
大家都在看
最近更新