春笋烤肉
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春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
用料
猪的里脊肉 | |
春笋 | |
干辣椒 | |
生姜末 | 适量 |
小葱 | 一根 |
色拉油 | |
料酒 | |
酱油 | |
糖 | |
鸡精 | 适量 |
春笋烤肉的做法
把笋去壳洗净,用斜刀切成块状备用
把肉切成丝,加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟
油锅烧热,放姜末和干辣椒暴香
放入肉丝翻炒断生
放入笋翻炒几下
放入糖、酱油、再放水没过笋为准,开大火烧开
快收汁的时候改中火,加入鸡精即可
装盘,撒葱花装饰
小贴士
1、在煮笋的时候,因为酱油有咸味,基本不用再加盐。
2、肉也可用猪的五花肉来代替。
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