春笋红烧肉
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儿子一直说去杭州吃了一道美味的笋烧肉，春笋下来了，给他做一次吧！吃的只竖大拇指！
用料
| 春笋 | 5根 |
| 五花肉 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 6-7粒 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱白 | 6段 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
春笋红烧肉的做法
笋焯水
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第2张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第2张")
据说切滚刀更好，我切的段。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第3张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第3张")
各种料，冰糖粒多了，6-7最好。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第4张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第4张")
五花肉焯水，切块（刀工不好，切的不好看）
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第5张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第5张")
没放油，直接炒五花肉到金黄色，用炒出来的油炒糖色。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第6张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第6张")
糖炒好，放上各种调料一起炒。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第7张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第7张")
炒匀料加绰好的笋块一起翻炒。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第8张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第8张")
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀加开水，刚刚好莫过肉。
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第9张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第9张")
大火收汁，30分钟左右出锅！
![春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第10张]( "春笋红烧肉的做法步骤图，春笋红烧肉怎么做好吃 第10张")
小贴士
糖不要多，一定要炒糖色！炒肉的时候不用单独放油，不用单独放盐！
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