笋烧红烧肉
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用料
| 黄冰糖 | 七八块儿（小碎块儿） |
| 五花肉 | 一斤 |
| 姜 | 六七片 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 微量 |
| 香叶 | 三片 |
| 花椒粉 | 抖五下 |
| 葱 | 一大根 |
笋烧红烧肉的做法
五花肉切块
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第2张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第2张")
凉水入锅，倒入料酒。焯水
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推荐这个料酒，去腥膻，又没有明显的苦酒口感
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第4张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第4张")
焯过水的肉，进锅煸炒至稍焦
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第5张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第5张")
锅留底油，放入冰糖炒糖色
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第6张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第6张")
糖色差不多出来后，放入肉一起炒。让肉基本沾上糖色
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第7张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第7张")
倒入生抽，老抽，料酒。加入葱姜香叶一起翻炒
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第8张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第8张")
炒至上色均匀，倒入笋
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第9张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第9张")
加热水入锅中，开炖。大火烧开后，转中小火盖盖慢炖一小时。
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第10张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第10张")
炖肉时，我喜欢撒些花椒粉，个人觉得口感会更香
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第11张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第11张")
最后，感觉蔬菜量不是很够。又把白菜放几片进去充数儿🤣
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第12张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第12张")
大火收汁，出锅。香😄👏
![笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第13张]( "笋烧红烧肉的做法步骤图，笋烧红烧肉怎么做好吃 第13张")
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