冬笋红烧肉

忘记拍图了。用的烧牛肉的图片。一样好吃。

用料  

冬笋红烧肉的做法  

1. 笋切块，热水下锅，水里放盐，开锅后焯5分钟。
   
   额外烧一壶开会，用来炖肉。我用了1升左右。

2. 五花肉切成麻将块，加料酒，姜片，焯水捞出。

3. 热锅冷油炒香料，加入一勺豆瓣酱，炒香，下五花肉，翻炒，烹入料酒，烹入生抽，老抽，加入笋翻炒上色。

4. 加入开水，马上沸腾，转移到电饭锅，煮饭按钮。注意看着，别干锅。