春笋红烧肉（笋烧肉）

用料  

春笋红烧肉（笋烧肉）的做法  

1. 食材备好，葱姜蒜炖肉料备好。

2. 春笋焯水，冷水下锅加盐，开锅五分钟即可。猪肉冷水下锅，加料酒姜片，开锅后捞出，温水洗净即可。

3. 用冰糖炒糖色，一般是先炒冰糖，把握不准火候的可以和肉一起炒。放油，然后葱姜蒜大料，接着放肉，料酒和冰糖一起炒，然后放春笋，最后老抽盐调味。倒入开水，炖煮大概40分钟，随时看着点。

4. 最后大火收汁即可。

5. 成品

6. 成品

7. 成品

小贴士

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