春笋烧五花肉
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现在是春笋大量上市的时候,查找菜谱感觉没有合适的。于是就自己把烧菜的过程分享给大家。
特色是:不放油!零基础都能烧的好吃😊
用料
五花肉 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 6片 |
料酒 | 6勺 |
老抽 | 6勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 10克 |
葱花 | 适量 |
春笋 | 1只 |
春笋烧五花肉的做法
春笋去衣切厚片,锅里放水,加点盐,放入笋片煮开后小火炖10分钟,关火备用。
五花肉洗净,切块,放入铁锅中,加少许凉水,烧开后翻炒肉变白色,加料酒,老抽,生抽,桂皮,八角,生姜,冰糖后翻炒,加开水没过食材,烧开后关小火炖2小时。
加入煮过的笋片,烧开后关火小炖20分钟。开大火收汁,起锅后装盘洒上葱花。
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