春笋焖五花肉（客家菜）
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记录菜单，别到时候忘记了。客家人在外，这道菜也是我很怀念的菜。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 春笋 | 适量 |
| 客家咸菜 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
春笋焖五花肉（客家菜）的做法
买来的春笋冷水下锅，10分钟后倒掉热水过冷水泡。
![春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第2张]( "春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第2张")
准备蒜，姜片，还有我们客家的咸菜
![春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第3张]( "春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第3张")
再准备五花肉切成块状
![春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第4张]( "春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第4张")
先把五花肉煸炒至两面金黄，这个时候你会发现有好多油就会想倒出来一点（姐妹们千万别，这个笋很吃油）然后放入冰糖炒糖色，接着就放姜蒜，再然后就放咸菜、酱油，接着就放笋和蚝油、盐，炒匀！
![春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第5张]( "春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第5张")
最后一步，把炒匀的菜倒入砂锅，加水到平材料就可以，大火煮开，关小火煮30分钟，出锅即可开吃！
![春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第6张]( "春笋焖五花肉（客家菜）的做法步骤图 第6张")
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