香葱鸡蛋饼（鸡蛋卷饼）

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。而用普通面粉做的鸡蛋饼既能保证营养，又简单易做，香甜又松软，是最好的营养来源之一。

用料  

香葱鸡蛋饼（鸡蛋卷饼）的做法  

1. 准备两个鸡蛋，敲入碗里，用筷子打散，如果有手动打蛋器，更方便快捷了。

2. 打好的蛋液里加入400克水，搅拌均匀

3. 倒入230克中筋面粉搅拌至没有疙瘩为止。

4. 加入葱花和盐。这两个食材根据自己口味添加，也可以加火腿肠碎和胡萝卜丁。

5. 这是搅拌好的面糊

6. 平底锅中倒入少许油，不需要太多油，小火，然后倒入面糊。

7. 把平底锅倾斜，让里面的面糊转一转，摊大一点面饼，面糊均匀的流动。

8. 边上的面饼皮稍微翘起来就可以翻面了

9. 发一个翘起来的边边

10. 翻面可以直接出锅了。正面稍微烫一下就好，以免糊了

11. 也可以借用筷子和锅铲卷起来。

12. 配方的量是五个面饼，我爸等不及已经吃了两个了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

13. 鸡蛋我是不放味精的，大家可根据自己口味添加

14. 简单快手的早餐，大家试试吧。