客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉

超费饭！今天米饭又煮少啦~！
呔噶猴～今天小鲸给大家安排客家人春天餐桌上必备的一道菜——五花肉酸菜焖春笋，不得不说，酸菜五花肉和春笋是绝配啊，它们应该一直在一起！
①五花肉洗净后冷水下锅加生姜料酒焖煮30分钟后捞出过冷水（为辽紧致Q弹），随后用厨房纸吸干水分切成小方块儿
②锅里放少量油，将五花肉下锅煸油把肥肉走一走，待煎至金黄后下冰糖炒糖色，盛出备用。
③酸菜切小块，葱姜蒜放进锅里爆香后加入酸菜，翻炒一会出味。
④加入五花肉与酸菜翻炒均匀，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖调味。
⑤ 倒入砂锅（高压锅时间更短些）加水焖煮一个小时后开盖，喷香的酸菜五花肉焖春笋就做好啦～
用汤汁浇饭真的我能吃两大碗米饭！！太好吃啦！！

用料  

客家人春天的味道！春笋酸菜焖五花肉的做法  

1. 五花肉洗净后冷水下锅加生姜料酒焖煮30分钟后捞出过冷水（为辽紧致Q弹），随后用厨房纸吸干水分切成小方块儿

2. 锅里放少量油，将五花肉下锅煸油把肥肉走一走，待煎至金黄后下冰糖炒糖色，盛出备用。

3. 酸菜切小块，葱姜蒜放进锅里爆香后加入酸菜，翻炒一会出味。加入五花肉与酸菜翻炒均匀，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖调味。

4. 倒入砂锅（高压锅时间更短些）加水焖煮一个小时后开盖

5. 喷香的酸菜五花肉焖春笋就做好啦～