春天的味道之——春笋炖肉
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
用料
春笋 | 3根 |
五花肉 | 400克 |
花生油 | 少许克 |
冰糖 | 少许克 |
花椒,大料,葱姜,生抽,辣椒,老抽,盐,鸡粉 | 适量 |
香葱 | 两根 |
春天的味道之——春笋炖肉的做法
新鲜的春笋,我今天用了三根
400克五花肉切块
锅里加少量冰糖和花生油炒糖色
下入五花肉,葱姜,花椒,大料翻炒,放了两个辣椒忘了拍相片。炒一会后加开水炖制
春笋收拾好,切成滚刀块,开水入锅焯水五分钟,里面加点盐,焯后凉水里泡一会
五花肉炖熟后,加入春笋
春笋熟后加入盐,鸡粉调味,老抽调色,再翻炒收汁,盛入盘中,洒上葱花点缀!
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