春天的味道之春笋炒肉
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用料
春小笋 | 适量 |
肉 | 100克 |
大蒜叶 | 1根 |
辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
春天的味道之春笋炒肉的做法
小笋用开水泡过后过水,切小段,锅烧热放入小笋,将小笋翻炒至水变干,一定要多烧一下,不然笋会有涩味。将烧好的小笋装盘备用
将肉切小片,大蒜叶洗净切段,备用
锅中放油烧热,油要多点,一定要烧热,放入小笋翻炒,多翻炒一下,加入肉片,辣椒继续翻炒,至肉变色,放大蒜叶适量食用盐,将大蒜叶翻炒熟,放入味精,酱油,至味精融化
出锅了,好吃的春笋炒肉就做好了
小贴士
一定要将笋烧干点,不然会有涩味
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