春天的味道～～～春笋排骨

用料  

春天的味道～～～春笋排骨的做法  

1. 排骨放入锅中，加凉水和料酒，烧开后煮2分钟，捞出备用。

2. 炒锅加少许底油，放入葱段、姜片、八角、香叶爆香，倒入排骨翻炒，加冰糖翻炒2分钟，依次加入酱油、生抽，翻炒2分钟，加入开水没过排骨，大火烧开后，加盖，转中小火煮30分钟。

3. 春笋切成滚刀块，在排骨煮15分钟时加入进去，翻炒一下，也可以加少许盐调味，继续盖盖，中小火煮。

4. 30分钟后，转大火收汁。