春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨

春雨过后，南方的春笋迫不及待地冒出泥土。特殊时期，笋农家的山货运输困难，还好有某宝的爱心助农活动，让鲜嫩的天目山雷笋走上餐桌。

用料  

春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法  

1. 新鲜雷笋七八个，去壳洗净。

2. 切滚刀块。

3. 排骨焯水捞出。

4. 高压锅中放入排骨和雷笋，加几片姜，两勺醋。

5. 加水没过排骨一寸余，盖上盖子，大火上汽后继续压20分钟。

6. 打开放盐后再小火入味三分钟即可。

7. 调一碗蘸料吃着特香。