春天味道—腊肉腌菜竹笋

作为一个南方人，一到春天餐桌上必不可少的一道菜腊肉腌菜竹笋，今天给大家分享一下。

用料  

春天味道—腊肉腌菜竹笋的做法  

1. 如果家里的腊肉吃完，没有关系可以少这一配菜，因为我家腊肉吃完后也是不放腊肉的味道也是一级棒的。

2. 先将竹笋外皮剥去对半切，冷水煮熟。用这段时间将腌菜泡在清水中稀释其中盐分，然后将腌菜洗干挤出水分备用，大蒜小米椒、切片后切丁备用。

3. 将腊肉铺满锅用小火慢慢煎。

4. 煎至腊肉像透明一样放入大蒜和小米椒。

5. 改大火炒腊香味。

6. 放入腌菜用大火炒出香味，捞出备用。

7. 放少于油，将切片的竹笋放入锅中进行翻炒。

8. 接着放入之前炒好的腊肉咸菜大火翻炒，放少于生抽体味，老抽上色，就大功告成了！