春天不可错过的美味:竹笋腊肉包子

中筋粉:500g，温水250g，白糖3g，酵母5g。 馅料:腊肉煮熟切粒，鲜笋焯水切粒（我用的绞肉机）。做法:和面，先用一点温水化开酵母白糖，加入面粉中，然后慢慢加入温水和面，不要一次性加，每个牌子面粉的吸水性不同，搅成絮状后揉光滑后盖起来醒发至两倍大。陷料:腊肉煮熟后切粒，小火煸出油，盛出备用，再炒笋粒，加入蚝油，生抽，白胡椒粉，辣椒粉（不吃辣的不放），炒熟后加入腊肉炒匀，按自己口味是否加盐。放凉后开始包。

用料  

春天不可错过的美味:竹笋腊肉包子的做法  

1. 小火把腊肉煸出油

2. 笋切碎

3. 炒好后

4. 包好后醒发1小时，包子变得轻飘

5. 水开后蒸12分钟，关火后焖3分钟。

6. 吃吧