夏天不可错过的凉拌菜
来源：菜肴屋 阅读：1.42W 次
清爽又营养的凉拌菜～最适合炎热的夏天了^_^
醋：香醋，陈醋，米醋都可以
酱油：生抽或味极鲜，不要用老抽
鸡精，香菜，洋葱🧅你若不喜欢就不放^_^随意
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干豆腐 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（可不放） |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒🌶️面 | 1勺 |
| 香菜 | 1根（可不放） |
| 调料：生抽，香醋，盐，鸡精，香油，白糖 |
夏天不可错过的凉拌菜的做法
准备好食材
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第2张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第2张")
干豆腐煮2分钟捞出晾凉或过凉水（用凉白开/纯净水）后切细条，洋葱，胡萝卜和黄瓜切细丝，葱蒜切末
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第3张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第3张")
葱蒜末，辣酱面，白芝麻放上面
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第4张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第4张")
锅里烧油，油热淋在辣椒粉和葱蒜上（油要热，炝出香味）
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第5张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第5张")
加两勺香醋，一勺生抽，2克盐，一点点鸡精，香油，白糖搅拌均匀即可
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第6张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第6张")
喜欢辣🌶️可以多放点辣椒粉和小米辣
![夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第7张]( "夏天不可错过的凉拌菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.洋葱切的足够细生吃就不会很辣，不喜欢生吃的可以煮10秒
2.醋和糖根据口味调整，喜欢酸甜的可以多放点
3.比较干可以加一点凉白开
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